"Carmed maça do amor" é uma expressão muito popular em Portugal que significa literalmente "caramelizada maçã do amor". Trata-se de uma sobremesa típica de feiras populares e festividades, que consiste em uma maçã envolta em uma camada crocante de açúcar caramelizado. Embora seja uma delícia muito simples, o carmed maça do amor é muito apreciado pelos portugueses, especialmente pelas crianças, que gostam de levar para casa a lembrança de uma feira ou festa. Para preparar essa sobremesa, é necessário uma maçã grande e firme, um palito de sorvete para servir de apoio, açúcar e um pouco de água. Para começar, a maçã é lavada e seca cuidadosamente. Em seguida, espetamos o palito de sorvete no centro da maçã e reservamos. O açúcar é colocado em uma panela pequena com um pouco de água e levado ao fogo médio, mexendo sempre, até que se forme um caramelo dourado e consistente. Essa mistura é retirada do fogo e cada maçã é mergulhada cuidadosamente no caramelo, de modo a cobrir toda a superfície da fruta. Finalmente, a maçã é colocada sobre papel manteiga para que o caramelo esfrie e endureça. Com sua crocância e doçura irresistível, o
carmed maça do amor é uma sobremesa que agrada a todos e é ideal para ocasiões especiais. Não é à toa que é tão popular em Portugal e em várias partes do mundo. Experimente e se delicie com essa delícia!