Chicozapote ou sapote é uma fruta tropical da América Latina que é valorizada principalmente pela sua polpa doce e aromática. Ela tem uma casca dura e áspera, que quando cortada revela uma polpa branca e leitosa, textura gelatinosa e sabor doce que lembra um pouco a mistura de açúcar mascavo e baunilha. Além de seu sabor, o chicozapote é usado em muitas receitas culinárias tradicionais da América Latina, incluindo sorvetes, sobremesas e bebidas. Na medicina tradicional, algumas partes da árvore do chicozapote são usadas para tratar diversas doenças, como tosse, diarreia e dor muscular. A árvore do chicozapote em si é muito valorizada na América Latina por sua madeira dura e resistente, que é usada para fazer móveis, esculturas e objetos decorativos. Os nativos da região também usam a casca da árvore do chicozapote para fazer cordas e fibras fortes. Embora o chicozapote seja um fruto muito popular nas áreas onde é encontrado, ele ainda é relativamente desconhecido em outras partes do mundo. No entanto, com o aumento da busca por alimentos naturais e exóticos, é possível que ele se torne mais conhecido e valorizado em todo o mundo.