A biznaga doce é uma iguaria típica da gastronomia espanhola, mas que também faz sucesso em Portugal. Trata-se de um doce feito com massa de amêndoa e açúcar, moldado em forma de cacto e decorado com pequenas bolinhas coloridas, imitando as flores da planta. O sabor é levemente adocicado, lembrando marzipan. A origem da biznaga doce remonta à época da dominação árabe na Península Ibérica, quando os mouros utilizavam as amêndoas para fazer doces e sobremesas. Com o passar do tempo, a receita foi se adaptando e incorporando novos ingredientes, como o açúcar e os corantes alimentícios, para chegar ao doce que conhecemos hoje. Na Espanha, a biznaga doce é tradicionalmente servida durante as festividades de verão, como a Feria de Málaga, na Andaluzia. Já em Portugal, é possível encontrar essa iguaria em lojas especializadas e mercados de rua, principalmente nas regiões do Algarve e do Alentejo. Quem experimenta a biznaga doce se encanta não só pelo sabor, mas também pela criatividade na apresentação. É uma opção divertida e diferente para servir em festas e eventos, além de ser uma ótima lembrança para levar de volta para casa como souvenir. Afinal, quem resiste a uma iguaria tão bonita e saborosa?
dulce de leche